A megszokott ízekről nem kell lemondanunk, csupán a főzési technikákon és az alapanyagok megválasztásán érdemes finomítanunk. A finomított zsírok helyett használhatunk hidegen sajtolt olajokat, és a túlzott sózás helyett fedezzük fel újra a lestyán, a borsikafű és a majoránna természetes ízfokozó erejét.
„A zöldpaprika, a paradicsom és a minőségi fűszerpaprika önmagában is olyan gazdag aromát ad a pörkölteknek és leveseknek, hogy szinte alig igényelnek hozzáadott sót. Ha sok friss kerti zöldséggel dúsítjuk az ételeinket, nemcsak a szervezetünket kíméljük, de az ételek rosttartalmát is megsokszorozzuk” – osztja meg tapasztalatait Ilona, a klubunk konyhai műhelyének vezetője.
A közös főzések alkalmával nemcsak recepteket cserélünk, hanem megosztjuk egymással a konyhakerti tippeket is: hogyan termesszük meg saját fűszernövényeinket a balkonládában vagy a kiskertben.
